見つけた! 市場で日本の食材に極めて近い、ゴーヤー!


ゴーヤー

濃い緑でゴツゴツしてるやつ。サイズは小さいのだけどね。
市場でチェックしているけど、売り切れちゃうことが多くて。


ベトナムでゴーヤーはメジャーな野菜。
でも、このゴツゴツした感じはなくて、つるん!としてるタイプ。
片手で持てるくらいで、かわいらしい。
味もそれほど苦味はないので、炒め物、スープ、揚げ物に大活躍。
ベトナム人にもなじみが深いのです。
ベトナムゴーヤー

私も随分お世話になっていて、
ゴーヤーチャンプルー、天ぷら、スープなどに、あると助かる
冷蔵庫の常備品になっています。

ただ、苦いゴーヤーもいいよね〜と、日本のゴーヤーをしばし思い出します。

そんな時に、出会ったチビゴーヤー!
どんなふうにいただこうか、と思案しまして・・・

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薄切りにして、素揚げでチップスに!
塩をふりかけてポリポリ。

さらに、ニョクマム・唐辛子ソースのマリネにして
さっぱりゴーヤーサラダに。

苦い苦い、でもこれですね〜〜〜とニンマリ。

チビゴーヤーも常備品に!
今度は何を作ろうかな〜〜。





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