小さな頃からお世話になっていたバナナ。
学校から帰ってくるとテーブルに置いてあり、
塾に行きながら頬張った。
運動会や遠足にも持っていった。
十代のころはヨーグルトに混ぜてダイエット食に。

日本ではとても身近なバナナがベトナムではちょっと趣が違う。
まず種類が多すぎる。

モンキーバナナサイズの小さいのから、普通サイズ。
種類も果実用と料理用。
黄色、緑色、どっちがどーなの区別つかない。
茎も花も食べるし葉っぱも包んだりお皿にしたり。


もっぱら我が家愛用はモンキーバナナ。


小腹が空いたら〜朝、食欲があまりなかったら〜
そのままモグモグ。
１本でも２本でも３本でも。

小さいからモグモグ。
甘すぎないからモグモグ。
お茶しながらモグモグ。

１房、５０円ほどで申し訳ないほど安い。


小さくて食べやすいから、料理しやすいからといっても
そこはバナナ。

そのまま放置しておけば黒ずんでくる。
あと２本なんだけど、食べたくないから放置。
今はそんな気分じゃないから放置。
小蝿も寄ってくる。

あーバナナだよなーーーと冷蔵庫に入れても真っ黒になるし・・・
熟しすぎないうちに食べるのだ！！！と思いつつも、何とかしたいよと
思ってたらネット情報に頭を垂れた。



バナナが熟していくのは
軸の部分から発生するエチレンガスが原因。
これを妨げればいいのだ、ということらしい。

ベテラン主婦の間では当たり前かもしれないのだが
そっか、そうなんだ〜と合点がいったので採用。
（軸の部分をビニル袋で覆っただけ。ラップすればいいだけ。）
こんな簡単なことだったんだ〜〜〜〜目から鱗。

このところ食べる頻度が早いので熟成が遅いかどうか
本当か嘘かは分からないのですが実行中。

でも、あまりにも黒ずんだら・・・



潰してバナナケーキにすればいいのだ。

蒸しバナナケーキは甘さ控えめにすればとても食べやすい。
朝からパクパクいける。
３０分もあれば蒸し立てが食べられる。



ベトナムのバナナを知り尽くすのにはまだまだ道のりが遠い。
５０歳もすぎてバナナに改めて目覚めるとは
とにかく嬉しいことよ。




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