夫婦でずっとベトナム暮らし

アラフィフ夫婦のホーチミン移住ほんわか日記。

ベトナムのレストラン

tết は離島へ Dao Phu Quiの旅❹ (Ho筆)

島について初日の夕ご飯へ

お店はオーナーに教えてもらった

Hải sản Hải Thắm Quán

https://www.google.com/maps/place/H%E1%BA%A3i+s%E1%BA%A3n+H%E1%BA%A3i+Th%E1%BA%AFm+Qu%C3%A1n/@10.513954,108.9409755,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x3177b15b5b09b8c3:0x4309608a07b21093!8m2!3d10.513954!4d108.9431642?hl=ja-JP 


漁師さんとのプチ宴会で少々出遅れてしまい
お店は家族連れで大賑わい。
テトですもの 
ということで案の定、お店スタッフはてんてこまい
オーダーしようも品切れ続出。
では、店内の生簀を泳ぐ大きな魚を指さして、これ!!

あとはベトナム人のヴィーさんと
妹へオちゃんと彼氏のハオハオにお任せ。

高級魚、黒ムツ(らしい)を
半身は春雨と香味野菜で煮炒めして
生野菜をとライスペーパーで
包んでいただく。

別の半身はお鍋にしよう! 
暑くてもお鍋大好きなベトナム人のチョイス。
いいね〜いいね〜と期待高まります。

でもなかなか来ません

ベトナム人はそういう時に黙っていないので
まだ来ない、早くして〜〜みたいなことを
ちゃんと店員に伝えます。

するとテーブルに
ナッツ類が届く。

これでも食べて待っててとばかりに
じゃんじゃん届く

おまけかな? そんなわけないよね? と笑いながら
カリカリ食べちゃう、ビールと共に

そうこうしてやってきたよ〜 半身魚の食材が!!

むつ半身出てきたとこライスペーパ

これに火を通して数分待つと、
春雨スープを吸い込んでしなしな
白身魚もぷっくり膨らんできて美味しそう〜
すぐに箸で突きたくなるところ
ヘオ&ハオハオの若い二人が、年上のために
せっせと作ってくれる

むつライスペーパー


実に手際がいい二人で、
これは普段からやってるんだな〜と。
ゴマ入り厚めのライスペーパーを
水にささっと潜らせて
葉レタスみたいなの、いろんなハーブ、
煮炒めしたぶりぶりな魚を乗っけて
さらに味が染みた春雨も入れてお包み

へおちゃんはおはお巻き


パクつくと〜
歯切れいい青菜の中に包まれた
脂身たっぷりの白身魚、
魚の出汁を吸い込んだ
歯応えモチモチの春雨に
爽やかなミントが
ふわぁ〜


むつ野菜巻物


お、お、お、美味しい!!
もうね、野菜もいっぱい食べられて幸せな
白身魚ミント野菜包み。
ミントの働きが素晴らしいです

ライスペーパーひたし

個人的にはライスペーパーと水を
別々に入れられる仕切りのあるフォルダーが
気になって・・・欲しいな。
ホーチミンで探そうとチェック

あと鍋も来ましたが・・・
もう夢中で食べてしまい。
写真なし

ビールとナッツをいっぱい飲み食いしたのに
食べちゃう一向。
レシートをチェックしたら、
ナッツの料金ちゃっかり取られてた
でもTigerビールの量は明らかに少なくて申告。
ベトナム人は、間違えるの前提だから
レシートをしっかりチェックする。

これ全然、恥ずかしいことじゃないです、
むしろ重要ね。ただ

酔っ払いすぎるとチェックできないので要注意。
ベトナム語もできないと違うことが
伝わらないから要注意。
語学の重要性、ひしひしと。
ここは英語も伝わらない、ザ・ベトナム。
毎日ベトナム語を浴びて、耳を鍛えましょ。

さぁ、明日は、さらに船で南下して島巡り。
ダイビングもやるらしい

これだけ浜辺が綺麗で歩けるとは・・・
ちゃんとした浜歩きできる
アウトドアシューズを持ってくるべきだった。
ゴム草履で歩いている夫はすでに日焼け。
でも快適と言っている・・・
ベトナム好きすぎて麻痺している




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テト前の賑わい、継続中(Ho筆)

今朝のホーチミンは30℃湿度66%
なんか暑いぞ、暑いぞ今日は

小腹がすいた朝は豆乳、バインミーでも買おうと
団地のすぐ近くのいつもの屋台へ直行。
すると・・・いない
豆乳のお姉さん、バインミーのおばちゃん、いない
そっか〜いよいよ、今週から(ほぼ)テト始まるのね

そういえば、
テト前の最後の週末になった土日は
お買い物に、お出かけに、ホーチミンの人々が繰り出していて
コロナはどこ?な感じ

ホーチミン人民委員会の建物に通じる、グエンフエ通りの
煌びやかなテト飾りに、そりゃ〜気分上がるわね


REXホテルテト

老舗ホテルの装飾キラ〜ン
目が釘付け。

気分だけじゃなかったです。
大家さんからいただきました〜!


パインちゅ大家さん

バインチュン、日本で言うところのお餅、かな。

バナナの葉っぱに包まれた餅米をじっくり茹でたやつ。
餅米の中にしょっぱい味付けの、豚肉、緑豆が入って
お腹いっぱ〜〜〜〜〜いになる、おめでたい食べ物です。
ずっしり2つも
冷凍すれば2ヶ月は持つので、切り分けておく。



もっぱら忘年会続きで、ヘロヘロの夫Sei。
そんな時こそ、ベジタリアン
身体を整えるときこそ、ベジタリアン
寛ぎたいときこそ、ベジタリアン

はい、大好きなお店へ。
ホーチミン1区には2つあったかな、
どちらも1軒屋を改装した素敵なお店。
今日はラウンジ&カフェに

●Shamballa Vegetarian, Restaurant Lounge & Cafe

31 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Ward, Thành phố Hồ Chí Minh,


シャンバラ中庭

ゆったり席がいくつもあり、
贅沢に大きな空間3つ、
部屋をつなぐ中庭には、
オープンテラスが2席。

二日酔い明けの夫は、ハーブ系ドリンクを一気飲み
おかわり、って

シャンバラご飯


私は、レモングラスとオレンジのハーブ茶
前菜はピーナッツと古代米とキノコ炒め物
サラダにスープに、豆腐ピッツアみたいなやつとか

シャンバラチャーハン

キアヌみたいなプチプチ感覚のチャーハン。
エリンギの存在感も美味しいの。

今回オーダーしたのは創作的なもの多め。
伝統的なベトナム料理ももちろんあって美味しい。

メニューの料理は写真があって分かりやすいし、
店員さんもとっても親切。
飲み物も早く作ってくれますw

お茶もデザートも楽しめて、ちょっとじっくり仕事したいとき
パソコン持ち出して来たくなる。
テーブルが大きめなので
パソコンおばさんいたら、私です

私にとって大事なお店。
オーナーの方も、頑張ってコロナ乗り切りたいと


シャンバラテト扇子


テトの挨拶をしつつお別れしたら
長寿? 扇子をいただきました


 

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ベトナムの家庭行事 1歳のお祝い(Ho筆)

ベトナムの家族は
"1" をとても
大切にしている

赤ちゃんが生まれると

1ヶ月後

お披露目


これは、自宅に同僚や
友達を呼んで
小さな赤ちゃんを囲んで
抱いたり、つついたりして
ワイワイやる。
小さな
お披露目パーティー。



でも今回、
お招きいただいたのは

1歳
お披露目





ということで
呼ばれたレストランに
行ってみると・・・


全体席

えっ

どこに座ろう

っていうくらいの宴会です。


しかも奥には

お子さんの誕生日を祝う
POPの数々

IMG_D38D34FA07DD-1



そう記念撮影場所です。
さすがベトナム映えポイント
押さえているんですね。

お子さんステージポップ



家族や仕事関係の人々を
招いてのお披露目パーティーは
ざっと40人近く
集まりました


小さな子供も多く
とても賑やかで
かつ和やか


いやそうでもないか
カラオケはないけど、
仕切りに乾杯乾杯
掛け声は盛り上がっており。


何より料理が
盛りだくさんで。



まず
前菜からして

ほぼメイン

書いていて、
おかしいけどそうなんだよね。


前菜と鶏肉おこわ



牛肉サラダ、

(サラダなのに肉が入ってるのが普通)
シシャモのゴマ衣揚げ、
エビフライ
丸鶏おこわ
海鮮チャーハン
空芯菜の炒め物


唯一、これが前菜っぽい

空芯菜とえび



メインはといえば
豚肉の丸揚げ
でっかい魚と香味野菜煮
そして蟹鍋でシメ

メイン鍋


デザートは葡萄がきた



私は持久食べが
得意なので

ちょこっとずつ口に含み
食べてましたが・・・


最後は
もう勘弁してください

お腹いっぱいで動けません、、、
て感じになりました。


ベトナム人の皆さんは
よく食べる、飲む、しゃべる!
本当に内臓体力があるったら。


見渡せば・・・
我々夫婦だけが日本人
完全にアウエーだけど
一緒の席でワイワイ
楽しませてもらいました

ベトナム語がわかれば
話せれば
もっともっと楽しめたのになーと
蟹を貪りながら、
思ったのでした。



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気になります(Ho筆)

ベトナムではよくある風景なんですが
出会えるとなかなか可愛いものです。
ある日、ローカルレストランに行った時のことです。
壁一面にど〜んと、イラストが描いてあったところへ・・・
ちょろちょろ出てきました。
あーとやもり
わかります? 
ちょっと寄ってみましょう。
アートやもり2
ヤモリです。
壁を這いつくばって、虫をぱくぱく、パクリ。
アートデザインの一部みたいで面白い。思わず、食べる手を止めて写真を。
日本だと姿をあまり見せないヤモリですが、こちらは違います。
大胆に出てくることも。
小さな3センチくらいから、このお店では5センチくらいの大きめ。
そういえば、家のキッチンにもよく出てくるヤモリがいます。

Seiと名前をつけた、家ヤモリ。
ソントバさん=火曜日の午前という意味。
初めての出会いがそうでした。
最近会ってないな・・・ソントバさん。。。。
壁やもり



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プロフィール

vietnam2519

2017年6月に夫sei、翌年11月に妻ho、渡越。ホーチミンの団地(賃貸)をリノベーションし生活をスタート。ローカル市場でお買い物&飲食する暮らし。バイクでトコトコ二人乗りのちょこっと旅も。ベトナム移住を楽しむ、アラフィフ夫婦の徒然凸凹記録です。

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