こんにちはベトナム!
今日は暑い〜11時には32℃
朝起きたら、というか夜中にも
水分補給をします、我が家。
冷緑茶は、1.5リットル瓶を2本、
冷ほうじ茶、2リットルやかんを1つ。
冷蔵庫に常備しています。
日本よりも日本茶を味わっている。
こんなに緑茶が美味しいことをひしひし身体で感じています〜。
今日は、最近ホーチミンレストランで食べた思い出の味を2つ。
意外性があって、目が見開いたので記憶しておく。
まずは、一つ目。ココナッツジュースですが・・・
単なるココナッツジュースではなかった!
baked coconut juce という文字がメニューにあって。
もちろん普通の coconut juce もある。
焼きココナツジュース・・・ってどういうこと?
冷えたココナツジュースは身体にすんなり入っていく美味しいジュース。
初めて飲んだバリ島では、冷えた無かった物で、かつ青々しさがあり
ちょっと苦手だった。
でもホーチミンで飲んでみたら、甘すぎず、自然な清々しい味に
リピート多し。水代わりに飲むことになった。
でも焼きココナツは、初めてみた。迷わずオーダー。
そうしたら、出てきたのがこれ。
外側を炙って冷やしたと思われるココナツが出てきた。
味に違いがあるもんかね〜〜〜と飲んでみたら・・・・
香ばしい!!!
ココナツの深みがずぅ〜〜ん〜〜〜
焼きココナツジュース、めちゃめちゃ美味しい。
個人的にバーナーで焼いてやろうかな、と思うくらい。
一手間かかるけど、この美味しさを知ってしまったら
メニューにあったらまず頼みます。
2つ目は、ホーチミンらしくていいな〜と思ったパスタ。
パルメザンチーズとロケット菜=ルッコラ、ドライトマトのパスタ 。
ベトナムはハーブ天国。バジルもいっぱいあるのですが・・・
西洋バジルではないので、さっぱりしている。
つまり、なかなか美味しいバジルソースのパスタに出会えない。
西洋バジルと松の実、チーズのコクが一体化して美味しいバジルソース。
パンチのあるソースだけど、ベトナムではバジルの種類が違うから
おいしくないのかね。ベトナムバジルソースはみたことがない。
一度、自分でも作ってみよう。
そんな中、さっぱりした菜のソースで作ってあったパスタが
爽やかで美味しかった。
ベトナムの野菜を使ってソースは考案出来そうだ。
いつものパスタにヒントもらった〜。
ベトナム・ホーチミンの暮らしは刺激に満ちている。
移住生活ランキング
今日は暑い〜11時には32℃
朝起きたら、というか夜中にも
水分補給をします、我が家。
冷緑茶は、1.5リットル瓶を2本、
冷ほうじ茶、2リットルやかんを1つ。
冷蔵庫に常備しています。
日本よりも日本茶を味わっている。
こんなに緑茶が美味しいことをひしひし身体で感じています〜。
今日は、最近ホーチミンレストランで食べた思い出の味を2つ。
意外性があって、目が見開いたので記憶しておく。
まずは、一つ目。ココナッツジュースですが・・・
単なるココナッツジュースではなかった!
baked coconut juce という文字がメニューにあって。
もちろん普通の coconut juce もある。
焼きココナツジュース・・・ってどういうこと?
冷えたココナツジュースは身体にすんなり入っていく美味しいジュース。
初めて飲んだバリ島では、冷えた無かった物で、かつ青々しさがあり
ちょっと苦手だった。
でもホーチミンで飲んでみたら、甘すぎず、自然な清々しい味に
リピート多し。水代わりに飲むことになった。
でも焼きココナツは、初めてみた。迷わずオーダー。
そうしたら、出てきたのがこれ。
外側を炙って冷やしたと思われるココナツが出てきた。
味に違いがあるもんかね〜〜〜と飲んでみたら・・・・
香ばしい!!!
ココナツの深みがずぅ〜〜ん〜〜〜
焼きココナツジュース、めちゃめちゃ美味しい。
個人的にバーナーで焼いてやろうかな、と思うくらい。
一手間かかるけど、この美味しさを知ってしまったら
メニューにあったらまず頼みます。
2つ目は、ホーチミンらしくていいな〜と思ったパスタ。
パルメザンチーズとロケット菜=ルッコラ、ドライトマトのパスタ 。
ベトナムはハーブ天国。バジルもいっぱいあるのですが・・・
西洋バジルではないので、さっぱりしている。
つまり、なかなか美味しいバジルソースのパスタに出会えない。
西洋バジルと松の実、チーズのコクが一体化して美味しいバジルソース。
パンチのあるソースだけど、ベトナムではバジルの種類が違うから
おいしくないのかね。ベトナムバジルソースはみたことがない。
一度、自分でも作ってみよう。
そんな中、さっぱりした菜のソースで作ってあったパスタが
爽やかで美味しかった。
ベトナムの野菜を使ってソースは考案出来そうだ。
いつものパスタにヒントもらった〜。
ベトナム・ホーチミンの暮らしは刺激に満ちている。
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