こんばんは、ベトナム!

今日は朝から、仕事でほぼ動けず。
かろうじて午前中に市場へ。

本日予定の食材をあれこれ買ってくるも、、、
頭が回ってないので超適当になってしまった。

いつもチェックするのが、市場にリヤカーでやってくる
特売品。
季節の旬を迎えるのか、農家から買い取ったのか不明だけど
とにかく安いから嬉しいのだ。

特売品に消費者が群がるのはどこも一緒。
人が空いてから駆けつけたのが、ここ!

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Khoai lang=さつまいも〜〜〜
 
ちなみにベトナムは世界的に見ても生産量10位! 
東南アジアでは、インドネシアが上位だけれど、
アジアで言うと中国(1位)、インド(9位)と上だけど
ベトナムの整備されていない? 実はしてる?
この状況で、たっぷり作られるってどんだけ豊良〜〜。


店主のお兄ちゃんは、もう持って行って〜〜〜と奥で座ってニンマリ。
はい、美味しいさつまいも、目がない!

市場のあちこちを見渡すと、さつまいもの品数が多いぞ。
そろそろ旬なのかな? っていうか、いつもあるけど。

皮が白いのと、赤いの。
中を割ると白いのと、赤いの。
色々種類があるのだけれど、好きなのは、赤、赤タイプです。

しかも、私の好きな小型。
鯨型の掌サイズのさつまいもを物色。

これくらいでいいかな? と選んだ12個でちょうど1キロ。

グッド!!サインを店主からいただき、
1万ベトナムドン=50円で購入。
安い、安すぎる〜〜〜〜

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琺瑯鍋で蒸すこと15分でホックホクに。
外皮がぺろ〜んとむけて、中の瑞々しく
そのまま食べても、さつま芋餡なんだな、これが。

岩塩をちょこっと付けたりして。いただきました。

明日は〜〜〜

さつまいも餡

バター含めたさつま芋餡かな〜〜〜紫芋で。
楽しみ楽しみ。







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